ブログの更新が空いてしまいました。 それにしても、今年の夏は暑かったですねー。 暑い夏の7月に作ったメニューです。 今回も、動物性たんぱく質は、だしの鰹節だけでしたが、ボリュームいっぱい、お腹もいっぱいでした。 ご飯は、しそ玄米ご飯で、枝豆も入…

12月は、11月に続きお正月料理を作りました。 メニューは、玄米餅のお雑煮、小豆あん、だて巻き、柿なます、黒豆、白菜とほうれん草のごま醤油でした。 小豆あんは、甘すぎず、私好みでした。 お雑煮の中に入っている鶏肉は、他の具材と別に煮てしっかり味が…

11月と１２月はお正月料理を２回に分けて作ります。 今回作ったのは、根菜の煮物、呉汁（ごじる）、だて巻き、焼きしめじの黄菊あえ、玄米ご飯でした。 私はだて巻きを担当させて頂きました。 白身魚から作ることに難しそうと感じましたが、ほのかに甘く美味…

今回もお肉の代わりにグルテンミートを使ったかぼちゃんのグルテンあんかけ、人参と車麩の煮物、小松菜の煮びたし、秋の食材さつまいもの月餅と皮のかりんとう、ハト麦と小豆入りの玄米ご飯、お味噌汁、出汁をとった後の煮干しで作った佃煮、朝漬けの漬物、…

ルーも手作りの、野菜たっぷりヘルシーなカレーです。 写真を撮る前にちょっぴり食べてしまいました(#^^#) 人参とじゃがいもは皮付きのまま煮込むことで、食感と美味しさがＵＰしていました。皮がいい仕事しています。 野菜のまろやかな甘さと酸味、とろっと…

メインのおかずは、車麩の野菜あんかけでした。 車麩は揚ても煮ても美味しくて、しかも低カロリー。 調理する前の乾燥した状態では保存がききますので、我が家ではいつも買い置きしています。 お弁当のおかずが何もない時の強い味方です。 その他のメニュー…

8月は、旬の枝豆を使った枝豆玄米ご飯でした。 枝豆の歯ごたえとモチモチした玄米が合い、梅干し赤しそも入って、さわやかな香りとほのかな酸味が夏にぴったりの玄米ご飯でした。 その他のメニューは、れんこんボール、オクラのスープ、五色野菜の和え物、 …