12月は、11月に続きお正月料理を作りました。 メニューは、玄米餅のお雑煮、小豆あん、だて巻き、柿なます、黒豆、白菜とほうれん草のごま醤油でした。 小豆あんは、甘すぎず、私好みでした。 お雑煮の中に入っている鶏肉は、他の具材と別に煮てしっかり味が…

11月と１２月はお正月料理を２回に分けて作ります。 今回作ったのは、根菜の煮物、呉汁（ごじる）、だて巻き、焼きしめじの黄菊あえ、玄米ご飯でした。 私はだて巻きを担当させて頂きました。 白身魚から作ることに難しそうと感じましたが、ほのかに甘く美味…

今回もお肉の代わりにグルテンミートを使ったかぼちゃんのグルテンあんかけ、人参と車麩の煮物、小松菜の煮びたし、秋の食材さつまいもの月餅と皮のかりんとう、ハト麦と小豆入りの玄米ご飯、お味噌汁、出汁をとった後の煮干しで作った佃煮、朝漬けの漬物、…

ルーも手作りの、野菜たっぷりヘルシーなカレーです。 写真を撮る前にちょっぴり食べてしまいました(#^^#) 人参とじゃがいもは皮付きのまま煮込むことで、食感と美味しさがＵＰしていました。皮がいい仕事しています。 野菜のまろやかな甘さと酸味、とろっと…

メインのおかずは、車麩の野菜あんかけでした。 車麩は揚ても煮ても美味しくて、しかも低カロリー。 調理する前の乾燥した状態では保存がききますので、我が家ではいつも買い置きしています。 お弁当のおかずが何もない時の強い味方です。 その他のメニュー…

お料理教室で玄米の炊き方を習う前から玄米は家で炊いていましたが、玄米のにおいとパサパサな食感が気になり、一時期玄米食から離れていました。 しかし、こちらのお料理教室で初めて玄米を食べた時は、玄米ってこんなに美味しいの？！と感動しました。 圧…

8月は、旬の枝豆を使った枝豆玄米ご飯でした。 枝豆の歯ごたえとモチモチした玄米が合い、梅干し赤しそも入って、さわやかな香りとほのかな酸味が夏にぴったりの玄米ご飯でした。 その他のメニューは、れんこんボール、オクラのスープ、五色野菜の和え物、 …